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天高蓝鳍金枪鱼和它背后的秘密

发表日期:2022-07-29 08:26  作者:admin  浏览:

  那么,金枪鱼究竟有多昂贵呢?蓝鳍金鱼价高难买金枪鱼是什么?为什么它能身价不菲?它又为何会如此受人喜爱?答案很简单!

  蓝鳍金枪鱼分类学上的地位是硬骨鱼纲-辐鳍鱼亚纲-鲈形目-鲭亚目鱼-斜竹筴鱼鲭科,在英语中称为蓝鳍bluefintuna属,主要分布在北太平洋和北大西洋(包括地中海)的亚热带和温带海域。蓝鳍金枪鱼是一种非常优秀的远洋捕捞工具,它具有极强的耐寒性、抗疲劳性以及很好的耐低氧能力。而且蓝鳍金枪鱼类寿命长达30年以上。蓝鳍金枪鱼可以活到40岁,一生中可以绕大西洋几次。

  目前市场上的蓝鳍金枪鱼价格主要与鱼身部位和肉身品质有关,一般在200-600元/斤左右。 低温环境养殖蓝鳍金枪鱼的价格会更高,腹肉的售价高达1250元/公斤。蓝鳍金枪鱼属于大型海洋鱼类,具有肉质细嫩,味道鲜美等优点,同时也具有较好的食用价值和经济价值。目前国内养殖量大,产量逐年递增,供不应求。市场前景十分广阔。一只成年蓝鳍金枪鱼可以卖到55.7万欧元(约合435.5万元人民币),是白银价格的两倍。

  正是因为蓝鳍金枪鱼的价值如此之高,圣劳伦斯湾的捕鱼业每年每名注册渔夫只能捕到1-2条蓝鳍金枪鱼;国际上,主要的金枪鱼捕捞国也有配额。但在圣劳伦斯湾海域,每只蓝鳍金枪鱼一年可生产超过10万公吨。蓝鳍金枪船可以每天24小时不间断地作业,这对渔民是个福音。蓝鳍银条。新鲜捕获的蓝鳍金枪鱼在最短的时间内被贴上标签,根据质量、颜色、重量等进行定价,并在48小时内成为日本东京、法国巴黎、法国和美国纽约高级餐厅的美味佳肴。

  精心打扮的食客把蓝鳍金枪鱼的身体分为四个部分——大腹、中腹、赤身和鳃部肌肉每个部分的颜色、味道、质量和价格都有明显的差异。

  大肚子鱼肉是最贵的,富含脂肪和粉色,中等中腹肉是第二便宜的,颜色稍深,背部肉是最便宜的,有明亮的红色,同样多汁的质地,叫做赤身。 大腹便便的蓝鳍金枪鱼可以卖到每公斤1600元左右,蓝鳍金枪鱼可以卖到每公斤2500元大腹肉。 鱼翅是一种高档水产品,其价值与鱼体重量成正比,一般在每公斤3~5元之间。因此,鱼翅一直被认为是高利润产品。鱼翅中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。 但最珍贵的是鳃部肌肉,它的市场价格是2800元/两。

  据说,在日本,一家日本日料店的店主不愿意出售蓝鳍金枪鱼腮部肌肉,只愿意为最尊贵和重要的客人服务。

  金枪鱼具有很高的经济价值,是远洋金枪鱼产业的发源地。 然而由于全球变暖,人类活动对海洋生态环境的破坏等原因,目前世界上已有100多个国家和地区受到过不同程度的影响。其中,包括我国在内的亚洲是遭受最严重冲击的区域之一。 近年来,蓝鳍金枪鱼因其巨大的经济价值而被过度捕捞,导致野生种群数量骤减,并面临消耗殆尽的危险。

  据报告,太平洋野生蓝鳍金枪鱼存量只有未捕捞时的3.3%,但世界五大金枪鱼捕捞国中仍有四个超过了配额,总渔获量仍在增加(特别是日本和墨西哥,它们单方面宣布在超过配额后不再遵守先前商定的配额)。

  活跃于大西洋的蓝鳍金枪鱼身长可达3米以上,体重可达500公斤,成年后可达4米,体重可达680公斤。

  蓝鳍金枪鱼全身布满肌肉,就像一个快速移动的大肌肉坦克,是蔚蓝海洋中最大的掠食者之一。

  在大西洋中,只有两个区域有产卵区:地中海区域和墨西哥湾。 我们说的是来自墨西哥湾的北蓝鳍金枪鱼。北方蓝鳍金枪鱼是一种大型海洋鱼类,体长可达20米以上,重达500公斤左右,最大个体超过1000千克。墨西哥湾水域丰富的营养物质和浮游生物使其成为蓝鳍金枪鱼的理想产卵场所。

  北部蓝鳍金枪鱼的迁徙是由传说中的墨西哥湾暖流促成的。墨西哥湾位于北美洲大陆与南美洲之间,是世界上唯一没有受到污染的海湾。在这里生活着许多海洋生物,其中最重要的就是蓝鳍金枪鱼了。墨西哥湾有三条河流流经此地。北回归线直接穿过墨西哥湾,所以墨西哥湾的大部分地区是热带和亚热带区域。

  来自中高纬度和高纬度的暖流,把世界上所有河流中的温暖海水都吹到了北方300倍。在这片海域里,有一个庞大的生态系统——海洋生物圈。它以一种近乎完美的方式维持着地球生命的正常运转,并为人类提供丰富而又廉价的食物和能源。大量海洋生物不费吹灰之力登上了“免费列车”,其中包括丰富的小型浮游生物、腔肠动物、海龟、鲨鱼和海豚,当然还有蓝鳍金枪鱼。

  但是对于大型海洋猎食者来说,暖流只是一种运输工具,目的地是北纬45度的哈特拉斯角水域。这里是北极圈内唯一一个没有被人类开发过的大洋区域。在那里,温暖的墨西哥湾暖流遇到了来自北冰洋拉布拉多寒流。这两种洪荒之力的碰撞使两个截然不同的海洋世界汇合在一起,形成了大西洋中数量最丰富的索饵场之一和世界上四个最大的渔场之一纽芬兰渔场。

  纽芬兰渔场与日本北海道渔场渔业、欧洲的北海渔业、秘鲁渔业一样,位于墨西哥湾暖流与拉布拉多寒流交汇处。这里海水温度高,盐度大,是世界上最适宜鲑鳟鱼生长的海区之一。洋流的扰动将海底丰富的营养盐类物质带到海面,为每年大量繁殖的鳕鱼提供丰富的饵料。 因此,纽芬兰的渔业也以“踩着水中鳕鱼群的背上岸”而闻名。

  在暖流和冷暖洋流的汇合处,海水的温差约为摄氏20度,一边是绿色,另一边是深蓝色。在汇合处,一条白色的波浪线绵延数百公里,非常“清晰”。这就是被称为世界上最冷海域之一——北极圈内北冰洋沿岸水域。每年12月至第二年1月初,北极地区都会迎来一年中最寒的天气。此时正值海钓季节。鲣鸟、旗鱼、鲨鱼、座头鲸、蓝鳍金枪鱼等在这里的采集狩猎场景随处可见,蔚为壮观。

  由于无法适应寒流带来的超低水温,其他物种可能终其一生都生活在温暖的墨西哥湾暖流中,但在达到一定体积后,蓝鳍金枪鱼选择继续向北,跟随其他大型掠食者,如鲨鱼和座头鲸,深入拉布拉多寒流深处进行新一轮捕食。

  因此,为了确保食物源源不断,蓝鳍金枪鱼一生都在神秘的迁徙旅程中沿着西大西洋向北迁徙。

  作为唯一能抵抗寒冷水温的金枪鱼,蓝鳍金枪鱼能承受200公斤以上重量的巨大温差,并能继续在冷水中索饵,这是其他鱼种无法比拟的。

  首先,我们要对鱼类的肌肉类型有一个初步的了解。 在进行研究之前,必须先将鱼分成几种不同的类型。然后再根据这些分类来设计实验方案并实施相应的研究工作。那么什么是肌肉呢?它又可以分为哪些种类呢? 简单来说,鱼类的肌肉有两种:白肌和红肌。

  有些种类的鱼游泳速度特别快,如金枪鱼,日本鲭和黄条鰤,它们的红肌特别发达。 在水中能保持很高的体温。这是因为这些鱼类有一个独特的呼吸机制——通过“呼吸膜”把氧气输送到体内各组织器官中去,并以这种方式将水从体表带走。 红肌,是躯干表面水平隔膜附近的暗红色肌肉,富含血管、脂肪和肌红蛋白,它们是鱼类有氧代谢的主要来源,具有特别强的持久力,让蓝鳍金枪鱼能够进行长距离迁徙运动。

  另一方面,淡水鱼类的白肌多为白色(除了少数冷水性虹鳟鱼外),不含脂肪和肌红蛋白,耐久性差,容易疲劳。

  为了保持运动所需的高新陈代谢,金枪鱼的肌红蛋白吸收大量氧气。发达的血管结合其产热肌肉,有效地将热量储存在体内,使其比周围的水热8℃。 当遇到低温时,就会自动收缩以降低体温。如果环境比较寒冷,则这种保护机能也能发挥出来。所以金枪鱼具有很强的耐寒能力。 因此,蓝鳍金枪鱼可以在低至3℃的水体中正常生存,这是大多数鱼类不具备的特殊技能。

  鲭鱼科有一个共同点:它们流线型,游得快,并利用高速游泳来保持水流通过鳃获得氧气。 而我国南方的一些地方,特别是广东沿海一带,却经常能见到一种叫“蓝鳍金”的鱼类。这种鱼类生活于热带和亚热带海域,以海草为食。 北部蓝鳍金枪鱼迁徙路径路径一直是个谜,因为它的移动速度高达80km/h,而且很难捕获。

  为了探测蓝鳍金枪鱼的迁徙路径,海洋生物学家为捕获的蓝鳍金枪鱼安装了弹出式卫星标签,这是一种新的发射器,它实时传送位置、收集诸如光照强度、压力、水温和位置等参数,并储存传送到卫星上的数据。

  通过专门针对蓝鳍金枪鱼的全球定位系统,科学家发现蓝鳍金枪鱼是一种高度迁徙鱼种,在大西洋两岸有几个种群,这些种群之间也有联系,但在大多数情况下,它们与洋流漂洋过海。 目前已经有超过100种蓝鳍金枪鱼类被记录到了全球各地,它们中大部分生活于南美洲、澳大利亚和非洲等地,也有一部分分布在北美大陆以及欧洲南部地区。 这些物种中的一些还沿着长达16,000公里的路径在整个大西洋周围迁徙!

  那么,蓝鳍金枪鱼作为地球上迁徙时间最长的鱼类,是如何在浩瀚的海洋中航行的呢?

  现在主流科学界认为这可能与它头上松果体有关,蓝鳍金枪鱼可以通过眼睛感知光线的方向,并能通过气味和温度梯度的变化来导航。 科学家们发现,蓝鳍金鱼会根据环境中温度和湿度不同做出反应并选择适宜自己的位置。 这种独特而优越的方向识别能力使蓝鳍金枪鱼无需任何“路标”就能找到正确的洄游路线。

  蓝鳍金枪鱼的经济价值极高,具有高度洄游本领,但野生金枪鱼数量已减少到25%(或更少)。 在中国,由于捕捞过度,导致其资源量急剧下降。随着人们对食物需求不断增加、海洋生态系统遭到破坏以及全球变暖等因素影响下,野生金枪鱼面临着灭绝的危险。 随着人们对食物的疯狂追求,了解野生种群迅速减少的原因就显得尤为重要。

  随着人工养殖蓝鳍金枪鱼技术的突破和进步,这将在一定程度上减轻野生资源的压力,成为获取蓝鳍金枪鱼产品更文明、更可持续的途径。

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